ORTO
e Frutteti
ORTO
e Frutteti
Bio28 dispone di un orto disposto su 8 terrazzamenti, realizzati con palizzate in legno di castagno, e ha un’estensione complessiva di 3.400 m2. L’orto segue la stagionalità, con una programmazione pensata per soddisfare le necessità del ristorante della tenuta, che cucina per chi risiede nei nostri spazi, e la vendita ai terzi con ceste di ortaggi.
La scelta degli ortaggi prodotti è attuata in base ad un criterio di economicità e coerentemente con le caratteristiche chimico-fisiche del suolo, climatiche e valorizzando ortaggi locali. Ai piedi delle palizzate sono state poste piante aromatiche, quali Menta, Timo, Santoreggia, Salvia, Rosmarino, Lavanda e le piante Euphorbia Characias e Agapanto, per attirare gli insetti utili. Questi ultimi si distinguono in impollinatori, come per esempio le api, o in insetti parassitoidi e predatori, come la coccinella, che si nutre di afidi proteggendo così le piante dell’orto.
LE NOSTRE
Ceste
LE NOSTRE
Ceste
Se vuoi sostenereuna coltivazione a KM0, che valorizzi tecniche di coltivazione naturali, puoi portarti a casa la nostra freschezza e la qualità. Richiedi una cesta con il raccolto della settimana per 8€.
È necessaria la prenotazione, scrivendo a info@bio28.it, chiamando al numero +39 0141 917277, oppure prenotando direttamente di persona in reception. Per il ritiro della cesta ti aspettiamo tutti i venerdì dalle ore 9 alle ore 17:30 presso Strada Caminata 28, Moncalvo (AT).
IL NOSTRO
Frutteto
IL NOSTRO
Frutteto
A Bio28 non ci sono solo ortaggi, ma anche frutteti: poche specie frutticole che necessitino di un basso numero di trattamenti eseguiti con prodotti biologici.
La scelta dei fruttiferi è guidata dalla necessità di produrre almeno un frutto diverso ogni mese, avendo così una fruttificazione scalare dalla primavera fino all’autunno. Abbiamo così: ciliegie, gelso rosso, rosa e bianco, susine, piccoli frutti da bosco, melograno, fichi viola e verdi e mele. I frutti raccolti vengono consegnati ai nostri chefs che li utilizzano nelle preparazioni culinarie o per produrre vasetti di marmellata da vendere ai clienti.
Oggi le sperimentazioni più avanzate puntano all’allevamento multiasse -o guyot- cioè la realizzazione di un frutteto pedonale in cui la maggior parte delle operazioni sono fatte da
terra.
Da Bio28 si sta portando avanti questo frutteto sperimentale, per cui, la vigoria della pianta, essendo distribuita fra numerosi assi produttivi verticali a partire da un “cordone” permanente, permette l'eliminazione di meccanici per la raccolta (carri frutta) e rende ilfrutteto accessibile a chiunque. Con questa tecnica si possono svolgere workshop inclusivi, come per esempio attività di foraging.
